Власти ЕС проверяют заявку Турции на особую защиту стандартов приготовления дёнер-кебаба в Евросоюзе. Почему и как на это реагируют в Германии?
Заявка Турции на признание дёнер-кебаба традиционным турецким продуктом в Евросоюзе вызвала недовольство в Германии. Международная федерация дёнер-кебаба, базирующаяся в Стамбуле, стремится ввести стандарты по толщине хлеба и ограничить использование видов мяса для приготовления блюда, разрешив только баранину и говядину. Это исключает телятину, которая является популярной среди немецких потребителей.
Так, Турция хочет того, чтобы дёнер-кебаб включили в европейский список продуктов питания с гарантированными традиционными особенностями. В случае принятия заявки денер-кебаб получит такую же защиту, как итальянская неаполитанская пицца, сыр моцарелла и др. Таким образом, за несоблюдение технологии приготовления дёнера будут налагаться штрафы.
Дёнер-кебаб – один из самых популярных видов фаст-фуда в Германии. Блюдо прижилось в стране еще в 1970-х годах благодаря турецким мигрантам. Так, изменения в рецепте денер-кебаба сильно повлияют на экономику всей Германии. ФРГ уже подали возражение в Еврокомиссию. Ущерб конфликта оценивается в $2,5 млрд.
