КоронавирусОбщество

Как питаться в самоизоляции. Рекомендации специалистов

Находясь дома на карантине, либо в самоизоляции, многим хочется побаловать себя и своих близких домашними вкусностями. Запертые в четырех стенах рядом с холодильником, мы уверенно набираем жировую массу, считают специалисты.  Чтобы после карантина влезть в свою одежду и одновременно укрепить иммунитет для борьбы с каким бы то ни было вирусом, диетологи рекомендуют пересмотреть свой рацион.

Роспотребнадзор по информационным материалам Всемирной организации здравоохранения подготовил наглядную инструкцию – как и чем питаться в период карантина.

1. Планируйте покупки – покупайте только необходимое

«Тележки апокалипсиса» вроде бы исчезли из магазинов. Народ не сметает в панике крупы и туалетную бумагу. Надо разобраться с тем, что уже закуплено, используйте те, у которых подходит срок годности. постарайтесь сократить количество отходов. Это не только оптимизирует ваши траты, но и снизит дефицит товаров в магазинах и цены на них.

2. Планируйте использование продуктов – начните со свежих

Свежие овощи, фрукты, молочная продукция должны быть использованы в первую очередь. Если овощей и фруктов запасли с избытком, лучше заморозить их.

3. Готовьте дома

Советов, как это делать, в интернете масса. Можно поднять и кулинарные книги. Изучайте новые рецепты, научите своих детей готовить, наконец. Пригодится.

4. Пользуйтесь службами доставки еды

Неплохая альтернатива домашней кухне. Особенно если вы доверяете производителю.

5. Следите за размерами порций

Долгое пребывание в самоизоляции — верный путь к перееданию. Особенно если находишься дома один. Почитайте рекомендации по размеру порции разных видов пищи для вашего возраста и веса. Попробуйте соблюдать одну из диет, разработанных врачами-диетологами, в соответствии с состоянием вашего здоровья.

6. Соблюдайте правила безопасности при приготовлении пищи

Помните правила гигиены при приготовлении пищи:

— руки, кухонные приборы и поверхности всегда должны быть чистыми;

— сырые продукты должны находиться отдельно от готовых, особенно это касается сырого мяса и свежих продуктов;

— блюда должны быть доведены до полной готовности;

— продукты питания должны храниться при безопасной температуре (ниже 5°C или выше 60°C);

— вода и сырые продукты должны поступать из надежных источников.

7. Ограничьте потребление соли

Рекомендованная ВОЗ норма потребления соли составляет менее 5 г в день.  50–75% потребляемой соли поступает из готовых продуктов, а не в результате последующего ее добавления. Старайтесь не солить пищу при приготовлении и за столом. Лучше поэкспериментируйте с зеленью и специями.

8. Ограничьте потребление сахара

Согласно рекомендациям ВОЗ, оптимальное потребление свободных сахаров взрослыми должно составлять менее 5% от общего потребления энергии (это соответствует примерно 6 чайным ложкам сахара). Если хочется сладкого, ешьте фрукты и сухофрукты. Старайтесь не подслащивать напитки сахаром или медом.

 9. Ограничьте потребление жиров

ВОЗ рекомендует ограничить потребление жиров до уровня менее 30% от совокупного потребления энергии, при этом насыщенные жиры должны составлять не более 10% от этого объема. Лучше готовить еду на пару, использовать гриль или тушить, но не жарить. При необходимости используйте для приготовления пищи небольшое количество ненасыщенных жиров, таких как рапсовое, оливковое или подсолнечное масло. Обрезайте излишки сала с мяса и птицы и выбирайте мясо, очищенное от кожи. Сократите потребление таких продуктов, как красное или жирное мясо, сливочное масло и жирные молочные продукты, пальмовое или кокосовое масло, твердый кулинарный жир и сало.

10. Потребляйте достаточное количество клетчатки

При каждом приеме пищи старайтесь включать в рацион овощи, фрукты, бобовые и цельнозерновые продукты. Это очень полезно для пищеварения.

11. Потребляйте достаточное количество жидкости

Пейте обычную воду. Можно «улучшить» ее с помощью ломтика цитрусовых или ягод. Помните, что крепкие чай и кофе обезвоживают организм.

12. Избегайте употребления алкоголя или постарайтесь его сократить

Решительно исключите употребление любого вида алкоголя в качестве профилактики или лечения коронавирусной инфекции COVID-19, советует ВОЗ. Во-первых, это бесполезно, так как из-за интоксикации снижается иммунитет. Во-вторых, резко увеличивает риск травм, обострения хронических заболеваний, депрессии, алкоголизма, в конце концов. Алкоголь не является необходимой составляющей рациона и не сочетается со здоровым образом жизни, так что лучше исключить его из списка покупок.

13. Собирайтесь за столом всей семьей

Временное ограничение социальных контактов в связи со вспышкой COVID-19 привело к тому, что многие семьи стали проводить больше времени вместе, и у них появилась возможность собираться за одним столом. Семейные завтраки, обеды и ужины позволяют родителям показать своим детям пример здорового питания и укрепить семейные узы, считает ВОЗ.

Добавить комментарий

Back to top button