Самое сложное 31 декабря — это не километровая очередь в продуктовом магазине и не сам процесс готовки, а нехватка идей о том, что бы такого вкусного и креативного приготовить на новогодний стол. TUK решил помочь вам в этом и нашел два интересных и легких рецепта.
Провожаем год тигра и встречаем зайца не с хлебом и солью, конечно, а салатом «Кролик» и закуской виде морковки. Приступим.
Для приготовления салата на 5-6 порций вам понадобятся:
· куриное филе – 400 грамм;
· рис – 100 грамм;
· яйца – 4 штуки;
· консервированная кукуруза – 150 грамм;
· свежие огурцы – 100 грамм;
· сладкий перец – 100 грамм;
· твердый сыр – 300 грамм;
· красный лук – 100 грамм;
· зелень петрушки – 4 веточки;
· майонез – 60 грамм;
· черные оливки без косточек – 2 штуки;
· соль;
· свежемолотый черный перец.
Шаг 1 — Приготовьте все ингредиенты для новогоднего салата. Куриное филе отварите 5-10 минут. Рис отварите в 1 л кипящей подсоленной воды до готовности, 15 мин. Откиньте на сито и остудите. Яйца сварите вкрутую и остудите в холодной воде.
Шаг 2 — Консервированную кукурузу для салата откиньте на сито и дайте стечь жидкости. Свежие огурцы вымойте и очистите, после измельчите. Также нужно поступить и с перцем. Кстати, один маленький кусочек отложите для украшения салата.
Шаг 3 — Отрежьте от куска сыра 2 тонких ломтика в виде длинных «ушек» и отложите для украшения «кролика». Оставшийся натрите на мелкой терке. Красный лук очистите и мелко нарежьте. Петрушку вымойте, хорошо обсушите бумажным полотенцем и оборвите с веточек листочки. Листочки очень мелко нарежьте.
Шаг 4 — Куриное филе нарежьте маленькими кубиками. Яйца очистите и разомните, на помощь придет толкушка для картофельного пюре. Пересыпьте в большую и красивую миску. Добавьте куриное филе, лук, треть петрушки, кукурузу, перец, огурцы и рис. Посолите и поперчите. Добавьте майонез и перемешайте. Отметим, что масса не должна получиться слишком жидкой, иначе фигурка, выложенная на тарелку, будет плохо держать форму.
Шаг 5 — Получившуюся массу выложите на плоскую тарелку, формируя ее в виде фигурки лежащего на брюхе кролика (тело и голова). Посыпьте всю поверхность тертым сыром. Выделите линию шеи «полосой» из части оставшейся петрушки.
Шаг 6 — В «ушки» из сыра вставьте деревянные зубочистки и прикрепите к голове «кролика». Сделайте ему глазки из оливок, носик из кусочка сладкого перца. Вокруг «кролика» можете распределить оставшуюся петрушку.
Чтобы наш «Кролик» в новом году чувствовал себя комфортно и уютно, давайте приготовим и угощения для него.
Ингредиенты:
· Батон белый — 9 ломтиков;
· Масло растительное — 2-3 ст.л;
· Морковь по-корейски — 250 гр;
· Сыр плавленый сливочный — 2 шт (140 гр);
· Яйцо куриное — 2 шт;
· Сыр твердых сортов — 50 гр;
· Чеснок свежий — 1 зубчик;
· Майонез — 2 ст.л;
· Соль — по вкусу;
· Свежая петрушка.
Шаг 1 — Батон нарезаем на ломтики толщиной 1,5 см. Каждый ломтик разрезаем наискосок на 2 половинки и обрезаем края так, чтобы получились треугольники, напоминающие по форме морковки.
Шаг 2 — Подготовленные кусочки батона слегка обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла.
Шаг 3 — Готовим намазку для бутербродов. Для этого вам необходимо вареные вкрутую яйца, плавленый сыр, твердый сыр и чеснок натираем на мелкой терке. Добавляем немного майонеза, соль по вкусу и перемешиваем.
Шаг 4 — Полученную сырно-яичную массу намазываем на гренки.
Шаг 5 — Морковь по-корейски мелко нарезаем и выкладываем сверху на бутерброды.
Шаг 6 — При помощи свежей петрушки делаем морковкам «хвостики», и, вуаля, наш шедевр готов.
